Pese perunat ja kuivaa ne talouspaperilla. Sekoita perunoihin 2 rkl rypsiöljyä ja 2 tl sormisuolaa.
Grillaa perunat parilalevyn päällä välillä käännellen noin 15 minuuttia. Voit myös kypsentää perunat 225-asteessa pellillä uunin ylätasolla noin 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsät ja pinta saanut väriä. Kypsymisaika riippuu perunoiden koosta.
Sekoita kermaviili ja dippimauste keskenään. Nosta kastike jääkaappiin maustumaan 15 minuutiksi. Raasta cheddarjuusto hienoksi raasteeksi. Viipaloi tuore jalapeno.
Levitä dippi lautaselle. Lisää päälle grillatut perunat ja viimeistele cheddarraasteella, jalapenoviipaleilla ja persiljalla. Tarjoa heti.